■ 金山里山の会製「野草茶」飲み比べ by M ― 2019/09/10
■ 金山里山の会製「野草茶」飲み比べ
先日、金山里山の会の会長さんがお越しになりました。用件は「野草茶」を飲み比べて欲しいとのこと。
昨日いただいた3種類のお茶を沸かしてみました。*は共通の野草です。
左から、他県のもの、金山里山の会製「細かいカット」、「粗いカット」。
金山里山の会製「野草茶」 粗いカット&細かいカット
どくだみ*
すぎな*
おおばこ*
ささ
よもぎ
おちゃ
他県で販売されている「野草茶」 粉状
どくだみ*
すぎな*
おおばこ*
はとむぎ
くまささ
くわ
くこ
くず
金山里山の会製「野草茶」:粗いカット(4g) を水1Lで10分煮出したものは、ささの風味を強く感じました。一方で他の野草の風味が消された感じです。
金山里山の会製「野草茶」:細かいカット(8g)を水2Lで10分煮出したものは、ささの風味以外の野草の風味がミックスされた感じです。私がイメージする野草茶に最も近いような気がします。
他県販売されている「野草茶」:レシピに従い、粉状(8g)を水2Lで5分煮出しました。はとむぎの風味があり飲みやすい印象です。野草茶としては物足りないかもしれません。
左から時計回りに、他県のもの、金山里山の会製「細かいカット」、「粗いカット」。
カットの大きさ、配合割合、煮出し時間等の組み合わせで様々な風味を楽しめそうです。