先日、地域の知人より石垣島産のパインアップルを頂きました。知人は金山里山の樹木や山菜にとても詳しく、造園デザインも手がける方で、時々私たち夫婦はお知恵を拝借させてもらっています。

知人はビジネス上、石垣島との取引もあり、私たちは一度石垣島を案内してもらったことがあります。普段近所で顔を合わせているのに、その時私たちが石垣島のホテルに到着すると、ホテルロビーで出迎えてもらい不思議な感覚でした。

ところでこの石垣島産はパイナップルじゃありません。パインアップルです。説明書に敢えて「パインアップル」と表記されていました。英語ではpineappleと書き、発音するとパイナップルに聞こえます。しかし「石垣島はアメリカでもなく他のどこでもなく石垣島！」と言わんばかりにパインアップルでした。香りがとても濃厚で最高。そうそう、くれぐれも長いものに巻かれないように！

パインアップルには、ブロメリンというタンパク質消化酵素が含まれていて肉料理にとても合います。毎週我が家の日曜日夕食はワインディナーが恒例。昨日は豚肉のソテーをメインに、ボバルの赤ワインを合わせました。銘柄は『La Malkerida』意味は「誰も愛さない女」。イイですね、長いものに巻かれない女性。

ボバルというブドウ品種はスペインのバレンシア地方でよく栽培されています。モナストレルやテンプラニーリョと比べてマイナーなボバル。でもイイじゃないですか、マイナーなところが。長いものに巻かれなくて。タンニンの渋みがしっかりしていて豚肉を引き立てます。

BGMは、ライクーダーの『エレクション・スペシャル(選挙大特集)』2012。東京都知事選挙の日ということで合わせてみました。そうそう、くれぐれも長いものに巻かれないように！後で後悔しないように。

太陽の恵み、パインアップルとボバルと金山里山のマリアージュ！

家庭から出るゴミの量が増えているという話を聞きました。
学校給食も停止中、外食にも行きづらい、家で過ごす時間が長いということで、家での食事から排出されるゴミが増えているのでしょうか。

スナック菓子の消費も増えているそうです。「コロナ太り」という言葉もあるそうです。

タケノコ収穫の時期、我が家ではゴミ(？)の量が増えます。タケノコを調理すると半分以上は捨てる皮だから。

でもそんなタケノコの皮を収集日に可燃ゴミとして出すことはありません。皮は菜園の堆肥置き場に持っていき、土に戻します。だから我が家ではゴミの量は増えても、相変わらず一週間に一回だけ小サイズの可燃ゴミ袋を出すのみ。

土を基盤とした暮らしは、草取りの手間を差し引いても大きな利益が考えられます。ちなみに取り除いた草もゴミではありません。