One’s Way[ワンズウェイ]のブログでは、里山暮らしのあれこれを綴ります。ヘンリー・ デイヴィッド・ソロー の影響を受け、エシカルな暮らしを追求中。薪ストーブを暮らしの核とし、菜園、ガーデニング、サイクリング、ランニングなどを楽しんでします。

■ 暖簾についての追記 by T2017/07/04

雨に濡れる紫陽花
妻が書いた暖簾についてのブログに付け加えます。

私たちは横移動のカーテンに当初から抵抗感を持っていました。話は約20年前のドイツ旅行に遡ります。

1996年から1997年にかけて年末年始のドイツを旅行しました。マイナス10度以下のクリスマス。窓辺を可愛く装飾した家々が立ち並び、そのほとんどがカーテン無しで室内も丸見えでした。夜も長く昼も薄暗いので外から室内がより観察できたということです。聞くところによればドイツ人にとってそれは想定の範囲内。外を歩く人から室内の家具、装飾を観られてもいいように、日頃から気合を入れてインテリアにこだわるということでした。絨毯一枚を買う際にも家族会義で選び抜くということでした。そんな真剣勝負のインテリアですからカーテンで見えないようにするなんて言語道断。

別に見られてもいいんだ。カーテンを付けたくなかったら付けなくていいんだ。私たちのカーテン嫌いをドイツ人に共感してもらえたようで嬉しかった記憶があります。

カーテン無しの数年を経過して、暖簾(のれん)を提げるに到った理由は妻が書きました。

暖簾は日本古来の寝殿造りに見られるような御簾(みす)や几帳(きちょう)のように縦に下げます。かつ移動可能です。設置方法も極めてシンプル。横棒に布を垂らすだけ。妻戸のような観音開きのデッキへの出入り口に垂らされた暖簾が揺れるとき、まるで風が生き物のように見えてきます。見えない風を視覚化できるのです。そしてその風は平安時代もさらに遡り、遥か太古から吹いている風なのです。

写真家の故星野道夫さんはエッセイに書いていました。「風は太古の生き物の化石である。」

有機物である自分もいずれは二酸化炭素と水蒸気となって風に同化する存在。暖簾はそんなメッセージを送ってくれます。

■ ミントシロップ作り、ベニシアさんのレシピをアレンジ! by M2017/07/04

ミントシロップ
昨日、夏支度を2つしたと記事にしました。

実はもう一つ夏支度をしたのでした。それはミントシロップ作りです。毎年、梅シロップを作っていたのですが、昨年と今年は梅が不作で、その代わりにミントシロップ作りに挑戦したのです!

去年は雑誌「天然生活」に載っていたベニシアさんのレシピ通りにミントシロップを作りました。夏の間、ミント水にしたり、炭酸水で割ったり、バニラアイスにかけたりして楽しみました。

今年は、ベニシアさんのレシピを私なりにアレンジしてみました。アレンジの基本は簡単であることと経済的であることです。

まず、分量を覚えやすくしました。
水500g、砂糖(今年は三温糖を使いました)500g、ミントの葉100gとしました。

続いて手順で、火にかける長さを短縮しました。
1 砂糖を水にと混ぜ火にかけて溶かす。
2 沸騰したらミントの葉を入れ火を止め10分蒸らす。
以上

京都の里山で暮らすハーブ研究家のベニシア・スタンリー・スミスさんを知ってからまだ1年足らずです。まだまだ学ぶべきことがありそうです。